Banana bread low-carb fără zahăr

Hello lovelies,

Astăzi avem în plan o rețetă de brownie low-carb, nu extra-low-carb, dar cât se poate de low. Înainte să intru în sfera deficitului caloric și a număratului caloriilor nu aveam o imagine foarte clară a ce se află în spatele mult iubitelor torturi, checuri sau a prăjiturilor cu mult zahăr și făină. Nu sunt împotriva acestora, dar văzând valorile nutriționale ale unei prăjituri obișnuite, am preferat să optez pentru alte variante sau cantități mai mici pentru un rezultat cu mai puține calorii. Am ales să mă îndrept spre diverse tipuri de făină a căror etichetă arată foarte bine. Făina de cocos, cea de migdale, cea de in sau ovăz sunt foarte populare prin rețetele de pretutindeni, așa că de ce să nu le încercăm și noi?

Also, am început să folosesc îndulcitor cu indice glicemic 0 și nu am observat nicio diferență în ceea ce privește gustul. Într-adevăr, îndulcitorii reprezintă un subiect controversat, dar înainte să vă formați o părere sau să susțineți că nu sunt ok, citiți câteva studii de specialitate sau vorbiți cu oameni avizați și nu vă încredeți în orice informație găsită pe site-uri random. 😊

IMG_20200411_160511 (1)

După câteva tentative de a face banana bread, folosind diverse rețete populare, am decis să fac și eu o încercare puțin mai… altfel. Astfel, am folosit o combinație de făină de in, de migdale și albă. Restul ingredientelor și cantitățile, se regăsesc în lista de mai jos.

Ingrediente

  • 50 gr făină din semințe de in, o găsiți aici sau aici
  • 45 gr făină de migdale, o găsiți aici sau aici
  • 95 gr făină albă aici sau aici
  • 2 ouă
  • 30 ml de ulei de orez
  • 250 gr de banane
  • 50- 100 gr erithritol, depinde de cât de dulce vreți să fie, eu îl iau de aici sau de aici
  • esență de migdale
  • o linguriță de praf de copt
  • scorțișoară
  • fulgi de cocos pentru ornat

IMG_20200411_153244 (1)

Modul de preparare este foarte simplu, începem prin a amesteca ingredientele uscate, făina, scorțișoara, praful de copt. Într-un bol se pasează banalele, se adaugă uleiul, ouăle, esența și îndulcitorul. Eu am folosit un mixer vertical pentru a le omogeniza cât mai bine. Se amestecă apoi cele două compoziții și se toarnă într-o tavă de chec tapetată cu unt. Se dă la cuptor pentru aproximativ 45 de minute, iar după ce a trecut testul cu scobitoarea și s-a răcit, e numai bună de mâncat! ❤️

Eu am adăugat și puțin cocos pe deasupra, în loc de zahăr pudra. Am împărțit banana bread în 8 felii, iar mai jos găsiți valorile nutriționale pentru o felie.👇

Sper să încercați și voi rețeta and if you do so, give me a sign!

hugs & kisses,

F.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s