Tartă cu ricotta și spanac

Ce faci când vezi atâtea postari faine cu mâncare pe Instagram? Eu mă apuc de gătit! 😂

Îmi e de ajuns să văd câteva poze care îmi lasă gura apă ca să mă conving să fac și eu ceva. Asemănător. 😂 Și așa mă apucă uneori miezul nopții în bucătărie, încercând diverse rețete și în general… Făcând experimente. Unele mai bune, altele mai puțin bune, cert e că n-am făcut vreo rețetă care să scape nemâncată, așa că astăzi, m-am trezit cu o maaare poftă de spanac, după ce am tot văzut poze pe Insta zilele trecute. În ceea ce urmează vă prezint o rețetă suuuper ușoară de tartă cu spanac. Este foarte simplu de preparat.

M-am uitat rapid prin frigider, am văzut că am o cutie de brânză ricotta care expiră în câteva zile, iar congelatorul e plin de legume congelate, inclusiv spanac, care abia aștepta să fie preparat. 😂

Ingredientele folosite:

  • 450 de gr spanac congelat
  • 250 gr ricotta
  • 2 ouă
  • 180 de gr făină din fulgi de ovăz
  • 125 ml apă
  • 30 ml ulei din sâmburi de struguri
  • Sare, piper, usturoi

Începem cu aluatul, dacă aveți fulgi de ovăz, puteți să îi râșniți până devin făină. Se pune faina într-un bol mare, se adaugă apa și uleiul și se frământă compoziția câteva minute. Se pune o foie de copt în tavă după tapetarea acestea cu unt, eu am folosit una de copt pentru că încă nu am ajuns să iau una fancy pentru tarte. 😂

Se înțeapă cu furculița și se bagă tava la cuptor pentru aproape 15 minute, timp în care puteți prepara umplutura. Se bat cu mixerul ouăle cu sarea, piperul și restul condimentelor pe care vreți sa le încorporați. Amestecați spanacul cu brânza ricotta și apoi turnați ouăle și amestecați. Între timp, scoateți tava din cuptor și adăugați compoziția. Se pune iar în cuptor pentru aproximativ 45 de minute, până când compoziția se întărește și este legată.

Aaaand, that’s it! Super simplu de făcut. Iar din punct de vedere nutrițional arată foarte bine. Eu am servit două porții cu puțină salată verde, roșii și ridichi. Aș mai fi mâncat una, dar deja îmi depășeam caloriile pentru astăzi.

Dacă o încercați și voi, give me a sign, că tare-s curioasă dacă v-a plăcut.

Hugs & kisses,

F.

Gustările mele preferate dulci și sănătoase

Hello girls,

De când suntem în carantină, eu am început să fac o grămadă de rețete de deserturi bune și sănătoase pentru că în aceste momente avem tendința să ronțăim câte ceva și de ce să ne neglijăm dieta?

Pentru că de aproape trei luni de zile sunt foarte atentă la ce mânânc și îmi număr caloriile obsesiv, am tendința să întind mâna după ceva dulce. Unde? Nu spre dulapul cu dulciuri pentru că l-am desființat de mult. Acum este dulapul cu diverse tipuri de făină, care mai de care mai bogate în fibre și proteine, nuci, curmale și alte bunătăți.

Astăzi vă arăt câteva rețete pe care le-am încercat și pot fi mâncate atât la micul dejun, cât și în restul zilei, ca gustări. Acestea pot fi considerate low-carb, eu încerc să evit făina albă și zaharul. Myfitnesspal wouldn’t be happy if I used them…

Pentru că de multă vreme fac experimente cu diverse rețete de brioșe, am zis să-mi mai încerc norocul încă o dată, să vedem ce iese. Nu merg niciodată 100% după rețete ci încerc să le adaptez, astfel încât să existe un echilibru între macronutrienți. Astfel, după câteva experiemente mai puțin reușite, am ajuns la rețeta perfectă de #cupcakes.

Ingrediente

  • 140 gr făină integrală Solaris
  • 60 gr făină din semițe de in
  • 4 ouă ( aprox 200 gr)
  • 100 gr iaurt (eu am ales unul cu 0.1% grăsime)
  • 100 gr afine congelate (sau orice alte fructe preferați)
  • 200 ml lapte 1.5% grăsime
  • 50 gr îndulcitor (eu l-am folosit pe acesta)
  • scorțișoară
  • aproximativ o linguriță de praf de copt
  • esență de migdale sau orice altă esență preferați
  • un praf de sare
  • opțional cremă pentru topping, am folosit o variantă făcută în casă

Se amestecă ingredientele uscate într-un bol mare, se bat ouăle separat, se adaugă îndulcitorul, esența, scorțișoara, iaurtul și laptele. Mixați puțin până se încorporează, apoi amestecați cele două compoziții și adăugați rezultatul în forme. Pentru că am făcut mai multă compoziție, mi-au ieșit 14 brioșe. Am adaugat două forme de silicon pe tavă, iar pe viitor voi renunța la formele de hârtie. Mi se par mai utile cele de silicon pentru că sunt mai practice. Se bagă tava la cuptor pentru aprox. 45 de minute, iar după ce se răcesc timp de 20 de minute, cele din formele de silicon se pot mânca.

Ce faci când rămâi cu aproximativ un cozonac jumătate, aproape uscat? De Paște nu am exagerat cu mâncarea, dar am gustat…câteva felii. Restul de cozonac a rămas în bucătărie cam 5 zile și apoi, am zis că nimic nu se aruncă și că trebuie să găsesc o variantă să-l mâncăm. Am vrut să fac propunerea Brîndușei de #croissantpudding, dar nu aveam smântănă lichidă și nici vreo șansă să găsesc la ora 11 seara. Așa că am mers pe ceva mai simplu, o reteță descoperită la Mihaela pe instagram cu my personal touch.

Ingrediente

  • resturi de cozonac
  • 600 ml lapte
  • 4 ouă
  • 50 gr erithritol
  • scorțisoară
  • cacao
  • esență de vanilie
  • 50 ml de rom

Se bat ouăle, eu le-am mixat puțin cu restul ingredientelor. Se pune o foaie de copt în vasul pe care vreți să-l folosiți și se așează cozonacul. Se toarnă compoziția și se lasă câteva minute, apoi se bagă la cuptor pentru aproximativ 50 min. A ieșit genial! Așa că dacă mai aveți cozonac rămas, nu îl aruncați!

Iar ultima rețetă am văzut-o la Camelia și nu m-am putut abține să nu o încerc și bineînțeles, să o modific puțin cu ce mai aveam prin bucătărie.

Ingrediente

  • 25 gr făină de migdale
  • 15 gr pudră proteică
  • 60 gr de făină de orz
  • 3 ouă
  • erithritol
  • 100 gr fructe de padure pentru decor
  • 20 gr fulgi de migdale
  • Esență de migdale (my all time favourite)

Se amestecă făina cu restul de ingrediente praf. Se sparg ouăle și se separă albușul de gălbenuș. Albușul, indulcitorul, esența se bat bine cu mixerul, iar gălbenușul se bate separat. După ce albușul devine solid, se încorporează cu gălbenușul bătut, amestecându-se ușor de jos în sus, cu atenție. Acesta este un pas foarte important pentru că prima data când am încercat această rețetă le-am amestecat aleatoriu și nu a ieșit acea consistență pufoasă. Această compoziție se amestecă cu mixul de făină și restul ingredientelor praf, la fel, cu atenție, cu mișcări de jos în sus, utilizând o paletă specială pentru prajituri. Se da la cuptor aproximativ 40 de minute, and it’s dooone!

La mine niciodată nu se aplică timpul standard recomandat în rețete, iar de obicei fac testul cu scobitoarea pentru a fi sigură când scot preparatul.

Sper ca v-au plăcut rețetele de aici, puteți merge și pe Instagram-ul fetelor pentru mai multe rețete faine. Eu le-am devorat!

Hugs & kisses,

F.

#StaiAcasă și comandă mâncarea preferată pe LOKOFOOD!

Hello guys,

Nu știu voi cum sunteți în această perioadă când #stămacasa, dar eu găsesc câte ceva de făcut tot timpul. Acum este momentul perfect să începem să tăiem titluri de pe lista aceea lungă de cărți pe care le tot notăm, dar nu apucăm să le citim niciodată. Acum e the perfect time să încercăm rețetele pe care le tot salvăm în playlist-uri pe Youtube și tot acum e momentul să ne răsfățăm puțin. Why not?

Într-o zi cu un pahar de vin sau Aperol pe balcon, la apus. Într-o seară cu o baie lungă și lumânărele parfumate, iar în zilele când ne-am săturat de gătit și spălat vase, ce să facem? Să aruncăm o privire pe LOKO FOOD, să ne luăm un prânz bun și să îl savurăm în confortul propriei case. Să ne delectăm cu o prăjitură bună la care ne-am tot gândit…

epMobYYA

Mie îmi place foarte mult să gătesc, iar în acestă perioadă, când unii dintre noi au mai mult timp liber, am făcut tot felul de experimente prin bucătărie. Unele mai reușite, altele mai puțin, dar cu speranța că voi ajunge să mă bucur acasă de o prăjitură care îmi iese perfect. Până atunci, mai am de învățat și experiementat.

Între timp, am descoperit platforma LOKO FOOD care te ajută să te bucuri de felurile de mâncare preferate chiar și în aceste zile. În cazul meu, e vorba de câteva plăceri dulci pe care nu reușesc să le reproduc acasă, iar câteodată, un cheat meal…chiar e necesar.

Dar ce este LOKO FOOD? O platformă de food delivery, prin intermediul căreia poți comanda mâncare de la restaurantul tău preferat. Este o inițiativă românească ce a luat naștere într-un moment în care afacerile din domeniul HoReCa au foarte mult de suferit. Platforma funcționează foarte simplu, trebuie doar să introduci adresa de livrare pentru a vedea ce restaurant livrează în zona ta, apoi alegi felul de mâncare and done! Plata se poate face atât cash cât și cu cardul. Personal, prefer a doua variantă în general, nu doar acum, dar pentru a evita contactul direct cu banii, este o variantă mult mai bună acum.

social-media_familii-04

În plus, cei de la Red Angus Steak House, despre care v-am mai povestit aici, au o inițiativă super faină pentru a susține medicii în lupta împotriva Covid-19. Puteți achiziționa meniuri pentru aceștia, la care să adăugați un mesaj personalizat. Mi se pare de admirat implicarea tuturor pentru…o lume mai bună. Cred că în acestă perioadă este important să ne arătăm solidaritatea, prin orice mijloace avem la îndemână. By the way, trebuie neapărat să încercați burgerii celor de la Red Angus Steak House…sunt demențiali! 1

 

 

Uitându-mă printre poze, îmi dau seama cât de mult îmi lipsesc ieșirile cu prietenii. Obișnuiam să ieșim în fiecare weekend și să căutăm noi locuri unde se mănâncă bine și se bea cafea bună. Acum, de când stăm acasă căci altă variantă nu avem, putem să facem asta doar online. Într-o conferință video, why not? As funny as it may seem…tehnologia ne poate ajuta foarte mult mentalul. Eu îmi fac timp în fiecare zi pentru a vorbi cu oamenii dragi, așa că, de ce să nu mutăm ieșirile din offline, în online, tot alături de un fel de mâncare delicios? Dacă tot avem la dispoziție livrarea la domiciliu, ne putem bucura în continuare de noi descoperiri culinare.

IMG_20191006_132805_738

Sperăm că ne vom întoarce la viața noastră obișnuită, alături de oamenii noștri dragi, în locurile care ne plac cel mai mult. Sau în altele…descoperite printr-o comandă de mâncare din timpul carantinei. Până când lucrurile vor reveni la normal, puteți naviga pe LOKO FOOD și să vă faceți o plăcere nevinovată. Am scris articolul acesta pentru Spring SuperBlog 2020 și pentru a vă încuraja să alegeți o variantă safe pentru voi și care ne ajută să menținem o comunitate frumoasă în aceste vremuri.

#ImpreunaPentruRomania

#StaiAcasa

 

Hugs& kisses,

F.

 

 

 

 

Superblog, o super compeție a bloggerilor

Hello girls,

Dacă tot #stămacasă de atâtea zile și se anunță că vom mai sta, am decis să mă înscriu și eu în competiția Superblog. Dacă nu sțiți ce este Superblog și aveți un blog, indiferent de tematică, număr de urmăritori sau vizitatori, stați pe aproape căci urmează câteva informații care v-ar putea convinge să vă alăturați și voi.

superbloglogo-300x185_1501681571_1502457700

Superblog este o compeție unde se pot înscrie bloggeri români, care își doresc să creeze conținut pe diverse teme și în funcție de câteva criterii stabilite, pentru a-și pune în valoare creativitatea și pasiunea pentru scris.

Competiția Spring Superblog 2020 este a 20-a ediție a proiectului, iar de-a lungul timpului au fost scrise peste 37.000 de articole și au luat parte circa 3000 de pasionați de blogging. Odată cu această ediție, am decis și eu să mă înscriu în competiție pentru a-mi testa aptitudinile dezvoltate de-a lungul timpului.

Am descoperit această competiție prin intermediul altui blogger care își anunța participarea într-un articol similar și citind-ul, am văzut câte campanii faine se desfășoară în cadrul acestei ediții. Pentru a participa la o campanie trebuie să îți pui la treabă toată creativitatea pentru a structura într-un mod plăcut un articol care să vizeze tema propusă.

În ceea ce privește recompensele, în funcție de campania aleasă, există o sumedenie de premii puse la bătaie. Dacă v-am captivat, vă invit să citiți mai multe aici și să vă alăturați și voi.

 

Hugs & kisses,

 

FP

 

Două rețete de clătite cu făină de semințe de in & făină de migdale, fără zahăr 💕

Hello girls,

Într-un articol recent v-am arătat ce produse mi-am cumpărat la ultima comandă de pe Vegis și am povestit mai în detaliu despre câteva dintre acestea. Tot în articolul trecut vă arătam niște clătite făcute din ochi, fără vreo rețetă anume. M-am tot uitat la filmulețe pe youtube cum să faci clătite low carb, dar n-am găsit nimic să fie pe gustul meu întrutotul, așa că am decis să creez propria mea rețetă. Astăzi vă arăt două variante super gustoase, una cu făină de semințe de in, iar cealaltă cu făină de migdale.

1. Pentru prima rețetă de clătite am folosit următoarele ingrediente:

  • O Banană
  • Făină de in (aprox. 40 gr)
  • Lapte de soia (aprox. 50 ml)
  • Iaurt zuzu stors cu 2% grasime
  • Un ou
  • Un albuș
  • Un praf de sare
  • Scorțișoară
  • Esență de vanilie

Pentru topping am folosit:

  • Fructe de pădure congelate (40 gr)
  • Zmeură congelată (30 gr)
  • Lapte de soia (50 ml)

Mixul pentru clătite se prepară rapid. Eu am folosit un mixer vertical. Am pus oul, albușul, laptele de soia, banana, făina de in, iaurtul, scorțișoară, esența de vanilie într-un bol și le-am pasat până s-a format o pastă lichidă. Am luat o tigaie care nu lipește, eu folosesc una micuța pe care am luat-o de la Lidl. Găsiți și în Pepco, ceva asemănător pentru când vreți să faceți rapid un ou sau clătite americane.

Turnați o cantitate mică de pastă în tigaie și puneți capacul. Mie îmi place mai mult cum se fac când folosesc și capacul de la tigaie. Am învățat pe pielea mea că atunci când te apuci de clătite… Trebuie să stai numai cu ochii pe ele, fără să faci altceva, altfel riști să le arzi. Am pățit. 😅

După ce am terminat cu clătitele, luam iar mixerul vertical și adăugăm ingredientele pentru umplutură. Pasăm zmeura și laptele de soia și apoi le umplem. Adăugăm fructele de pădure congelate și nuca de cocos and… It’s done! Enjoy! ❤️

2. Pentru cea de-a doua rețetă am folosit următoarele ingrediente, din care mi-au ieșit cam 2 porții a câte 6 clătite.

  • Iaurt Hercules 2% grăsime (din acela bogat în proteine)
  • Făină de migdale (Belbake, de la Lidl, cam 50 de grame )
  • Făină albă (40 grame)
  • Lapte de soia (40 ml)
  • Ciocolată neagra 80% cacao, Kandia (20 gr)
  • Fulgi de ciocolată pentru prăjituri (Belbake, de la Lidl, 15 gr)
  • Apă (dacă vi se pare că este prea groasă compoziția)
  • Două ouă
  • Scorțișoară
  • Esență de vanilie

Se amestecă toate ingredientele, se unge cu puțin ulei tigaia, iar apoi se tapotează cu un șervețel pentru a lua surplusul și se toarnă compoziția. Cred că durează cam 10-15 minute până le faceți pe toate.

Cam așa arată rezultatul final.

Eu am pus și câteva afine proaspete și puțin gem pe ele. Nu au zahăr deloc, iar ciocolata din compoziție este mai mult decât suficientă pentru un gust nemaipomenit. 💕

Voi cum faceți clătitele? Le preferați pe cele americane sau pe cele obișnuite?

Hugs & kisses,

FP

Șampoanele uscate Batiste

Hello,

Astăzi povestim despre șampoanele uscate, scăparea noastră cea de toate zilele. Cred că toate fetele sunt familiarizate deja cu acest produs, fiind atât de popular în zilele noastre. Pentru cele care nu le-au încearcat încă, vă spun de acum… You must try this hack! ❤️

Șamponul uscat, după cum îi spune și numele, este un produs care vine în ajutor fetelor care au probleme cu părul gras și în special cu îngrășarea sa excesivă. Eu nu îmi spăl parul zilnic, dar am momente când nu stă locului și recurg la șamponul uscat.

dsc00965 (2)6545951541828209214..jpg

Când sunt pe fugă și trec prin perioade aglomerate, prefer să optez pentru această variantă. Fetele care știu produsele, they are indeed life savers, right?!

De când am descoperit metoda Curly girl, despre care v-am povestit aici,nu am folosit acest șampon în mod excesiv. Din când în când mai fac pauză de la metodă și adevărul este că… acest produs îmi e foooarte des la îndemână.

Eu am testat mai multe firme și variante de-a lungul vremii, iar în acest post vom discuta despre două dintre cele mai recent testate și anume, Divine Dark și Tropical de la Batiste. Eu le-am luat pe acestea într-o sesiune de cumpărături pentru că le-am găsit la prețuri super bune. Pentru variantele de 200 de ml, prețul de 15 lei este mai mult decât bun. La viitoarea comandă mi-am propus să încerc varianta originală, dar și pe cele cu cireșe și cea cu esențe florale.

Despre Divine Dark pot să vă spun că îmi place și că este dedicat persoanelor cu părul închis la culoare, deoarece odată pulverizat, acesta nu rămâne ca o pudră albă, ca cele obișnuite. Totuși, mă deranjează că de-a lungul zile dacă îmi trec mâinile prin păr, pudra aceea mai inchisă la culoare lasă urme evidente. În rest, își face bine treaba, ține excesul de sebuum din păr sub control și mă poate salva o zi sau două. Are un parfum lejer care se resimte pe tot parcursul zilei. Pentru persoanele cu părul de culoare puțin mai deschisă, acesta merge perfect. Există și o nuanță pentru blonde, don’t worry! ❤

Varianta Tropical se adresează tuturor culorilor de păr, are un efect mai soft și un miros mai fain. Îmi place și acest șampon cu cocos, doar că pentru mine nu pot să spun că dă randament 100%. Ține sebumul sub control un timp, apoi părul arată ca înainte să-l fi aplicat. L-aș recumpăra doar dacă aș fi pe fugă și nu aș mai găsi o altă variantă.

Am încercat și câteva produse de genul acesta de la diverse firme, dar niciuna nu m-a convins. Deocamdată mă împac cu Batiste și am pe listă câteva sortimente noi. Am văzut că ar fi unele chiar si curly girl method – friendly. Also, cei de la Batiste au si variante de 50 ml, perfecte pentru poșetă. 

 

Voi folosiți șampon uscat? Care este preferatul vostru?

 

Hugs& kisses,

F.